腊肉中有亚硝酸盐吗？

　　每到节日，几乎家家户户都会做腊肉，腊肉也是多数人喜欢的风味美食，但是如果不注意腊肉的安全问题，就会对我们的身体健康产生不利的影响。例如腊肉中会含有亚硝酸盐吗？其实经过长期盐焗和自然风干的腊肉，是可能会含有亚硝酸盐的，如果过量食用含有亚硝酸盐的食品，就会对我们的身体有害。

　　什么是亚硝酸盐？亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，所以要想检测腊肉中是否含有亚硝酸盐，就要使用专业的检测仪器。

　　哪款仪器可以检测腊肉中的亚硝酸盐含量呢？云唐生产的亚硝酸盐检测仪为集成化食品安全检测分析设备，能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用亚硝酸盐检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。通过检测可确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品等。

　　云唐生产的这款亚硝酸盐检测仪具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。仪器可广泛应用于餐饮检测、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、各大食品安全监测系统等单位使用。