检测泡菜亚硝酸盐的方法

　　很多人都喜欢吃泡菜吧，泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，泡菜中含有丰富的乳酸菌，可帮助消化，但是如果没有注意泡菜的一些安全问题，那泡菜中可能会产生亚硝酸盐等危害身体健康的因素，那检测泡菜中是否含有亚硝酸盐的方法是什么呢？

　　什么是亚硝酸盐？亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐，亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，所以亚硝酸盐是不能在泡菜中出现的，那我们要在怎么检测泡菜中是否含有亚硝酸盐呢？

　　要检测泡菜中是否含有亚硝酸盐，就要使用专业的检测仪器进行检测，云唐研发生产的亚硝酸盐检测仪，能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用亚硝酸盐检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

　　通过检测可确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。仪器可广泛应用于餐饮检测、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、各大食品安全监测系统等单位使用。